开小饭店，注意是小饭店。雇佣收银员，如何管理饭店收入，使老板不在的情况下资金不流失？

1. 开小饭店，注意是小饭店。雇佣收银员，如何管理饭店收入，使老板不在的情况下资金不流失？

1、可以使用收银机。收银机的设计是钱柜上锁，输入金额付款自动弹开，付款后要推回去。
2、可以装一个摄像头，不过会有很长的录像要慢慢看，也是很麻烦的。
3、每天只预留少量现金。

4、每晚都盘点，发现资金异常则立即调查。
5、全员底薪+奖金，让不收银员工的监督收银的。
6、每天换人轮流收银。
7、一旦发现，予以开除，并扣除尚未发放的薪资。