餐饮店收银应该怎么做

1. 餐饮店收银应该怎么做

收银结账→宾客结帐：终结客户当前的消费活动，并进行收款及自动还原包厢项目（餐台）的占用状态为可供状态。
1、宾客结账：功能 本模块将自动统计每个登记客人在店时所发生的所有消费额和应付款额，并完成结帐收银操作。
2、合并账单 功能 合并两个或两个以上的帐单为一个帐单，合并后的账单可同时结账。
3、拆分账单 功能 将合并后的账单拆分成单个的账单。
4、挂账单结账 功能 本模块对已经离店但尚未结帐并进行挂账处理的帐单进行结帐操作。
5、结账状态查询：功能 用分类查询结账宾客、挂账宾客、免费宾客、退单宾客的消费情况。（注：主要为了分类统计已离店宾客的结账状态）
6、交班管理：功能 用于切换收银员的交接班工作，系统将根据不同的操作员赋于不同操作权限，并记录每个收银员的收银情况。关键字：餐饮店收银，饭店收银软件，收银管理系统，宾馆收银软件

2. 餐饮店收银应该怎么做

收银结账→宾客结帐：终结客户当前的消费活动，并进行收款及自动还原包厢项目（餐台）的占用状态为可供状态。
1、宾客结账：功能 本模块将自动统计每个登记客人在店时所发生的所有消费额和应付款额，并完成结帐收银操作。
2、合并账单 功能 合并两个或两个以上的帐单为一个帐单，合并后的账单可同时结账。
3、拆分账单 功能 将合并后的账单拆分成单个的账单。
4、挂账单结账 功能 本模块对已经离店但尚未结帐并进行挂账处理的帐单进行结帐操作。
5、结账状态查询：功能 用分类查询结账宾客、挂账宾客、免费宾客、退单宾客的消费情况。（注：主要为了分类统计已离店宾客的结账状态）
6、交班管理：功能 用于切换收银员的交接班工作，系统将根据不同的操作员赋于不同操作权限，并记录每个收银员的收银情况。关键字：餐饮店收银，饭店收银软件，收银管理系统，宾馆收银软件

3. 小饭店适合使用点餐收银系统吗？

建议可以选择用智掌柜的点餐收银系统，他们家的系统比较适合开餐厅的，首先可以连接外卖平台，实现自动接单打印，然后就是可以连接后厨打印菜单的，这样可以大大的提高店面运营效益，以及还有多样化自助付款与点餐的，就比如说可以用微信或者支付宝付款的，而点餐可以选择扫码点餐、公众号点餐、小程序点餐等等。
点餐系统的种类和模式还是很多的，选择的话，一要适合餐厅自身情况；二要够智能，拿天财商龙彩蛋猫举例说说什么是够智能！

彩蛋猫不仅是一个“会说话”、“够智能”的餐厅电子服务员，还能帮助餐饮企业实现餐厅智能化管理和精细化运营，为食客打造超预期就餐体验。



1、点餐环节：彩蛋猫动态二维码自助点餐，提高点餐下单效率，缩短桌均用餐时长，提高上座率；节省纸质餐单制作、修订费用，降低餐厅运营成本。更有“语音点餐”功能，根据食客语音自动识别菜品，提升食客消费体验。

2、买单环节：食客用餐完毕后，扫描彩蛋猫支付二维码，即可体验不离座式的线上自助结算功能，不必前台排队结算，降低前台收银压力。同时，彩蛋猫匹配彩灯变色提示功能，餐厅管理人员可凭借设备声音、视觉提示等多方面获取食客支付状态，降低结算环节跑单风险。

3、通过彩蛋猫上的服务按钮，食客可自助式选择加水、加餐具、催单等多项餐中服务。即便服务员人手不足，环境嘈杂的情况下，食客业无需多次举手示意，更不需要大声呼叫服务员。

通过系统对接，餐厅店长可随时从手机端接收食客服务提醒，通过人员的合理调配，使服务响应更快速、更高效、更精准，从而优化食客消费体验。

4、相比传统营销活动展现形式，彩蛋猫作为餐中营销“利器”，更能快速触达到桌边的食客。商家可将餐厅消毒措施、会员特价菜、储值秒杀等推广信息在彩蛋猫中实时展现，提升食客的安全信任、引导食客进行消费。

同时，彩蛋猫具备桌边为商家转化会员的功能，通过“扫码注册领红包、答题游戏”等营销方式，将食客转化成商家会员，让流量客户转化成存量客户，快速打造餐厅的私域流量。

4. 餐饮店收银应该怎么做

收银结账→宾客结帐：终结客户当前的消费活动，并进行收款及自动还原包厢项目（餐台）的占用状态为可供状态。
1、宾客结账：功能 本模块将自动统计每个登记客人在店时所发生的所有消费额和应付款额，并完成结帐收银操作。
2、合并账单 功能 合并两个或两个以上的帐单为一个帐单，合并后的账单可同时结账。
3、拆分账单 功能 将合并后的账单拆分成单个的账单。
4、挂账单结账 功能 本模块对已经离店但尚未结帐并进行挂账处理的帐单进行结帐操作。
5、结账状态查询：功能 用分类查询结账宾客、挂账宾客、免费宾客、退单宾客的消费情况。（注：主要为了分类统计已离店宾客的结账状态）
6、交班管理：功能 用于切换收银员的交接班工作，系统将根据不同的操作员赋于不同操作权限，并记录每个收银员的收银情况。关键字：餐饮店收银，饭店收银软件，收银管理系统，宾馆收银软件

5. 餐饮店收银应该怎么做

收银结账→宾客结帐：终结客户当前的消费活动，并进行收款及自动还原包厢项目（餐台）的占用状态为可供状态。
1、宾客结账：功能 本模块将自动统计每个登记客人在店时所发生的所有消费额和应付款额，并完成结帐收银操作。
2、合并账单 功能 合并两个或两个以上的帐单为一个帐单，合并后的账单可同时结账。
3、拆分账单 功能 将合并后的账单拆分成单个的账单。
4、挂账单结账 功能 本模块对已经离店但尚未结帐并进行挂账处理的帐单进行结帐操作。
5、结账状态查询：功能 用分类查询结账宾客、挂账宾客、免费宾客、退单宾客的消费情况。（注：主要为了分类统计已离店宾客的结账状态）
6、交班管理：功能 用于切换收银员的交接班工作，系统将根据不同的操作员赋于不同操作权限，并记录每个收银员的收银情况。
关键字：餐饮店收银，饭店收银软件，收银管理系统，宾馆收银软件

6. 去餐厅做收银，应该注意什么？实际操作是怎样的？难学？

餐厅收银的一些注意事项：
01．每个班次员工携带自己的印章，到餐厅交接备用金、发票和办公用品。
02．餐饮POS机早班要断电、签到；晚班要充电、签退和扎账，23：50做日结和全日审计。
03．收银作废单据须前厅经理签字，并注明原因。盖作废章，跟着账单一起传财务，作废的ORDER单须餐厅经理签字，再传至财务。
04．如有ENT，须下ENT申请单，账单要客人签字，ENT须有总经理签字批准方可，ENT单要和账单订一起传财务。
05．下菜单时，一定要仔细查看是否与实际金额、数量相符。酒水有几种，是分杯还是和瓶的，如有客人点此酒水时，请看清楚。
06．餐厅的ORDER单后两联，也有收银保存，下班放到日审箱中。
07．如外来客人订餐，要交押金，领客人到前台交款，前台会抛到特殊帐户里，客人到店后退给客人。

7. 去餐厅做收银，应该注意什么？实际操作是怎样的？难学？

一、厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括： （一）班前准备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。 2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。 3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。 4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。 5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。 （二）正常操作工作程序 1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。 2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。 （三）结帐工作流程 1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。 2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。 3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。 4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。 5、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。 6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。 7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。 8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。 9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东（西）园餐厅核对表”。 （四）单、总班结帐 在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。 （五）当日、历史帐目查询 “当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。 “历史帐目查询”是指以前产生的帐目，操作方法同上。 （六）发票管理 1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。 2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制（经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称），其客人消费单要贴附发票存根联的后面。 3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。 4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。 （七）作废帐单的管理 收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单的原因。 （八）现金、支票、信用卡的收款程序 1、现金 1）收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。 2）除人民币外，其他币别的硬币不接收。 2、支票 收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。 3、信用卡 1）收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，（如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。 2）客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对卡号，有效期和签名应与信用卡一致，正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人。 3）持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应认真核对卡号和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。 4）信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。 5）签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。 （九）下班时现金及帐单交接程序 1、现金交接程序 餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一致，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人姓名栏内签名，A，B，C，D班以此类推，手续不变，直到第二天总出纳清点为止。 2、客帐单交接程序 客帐单交接程序分为两类：一类是已使用的，将已使用过的客帐单按顺序号排好，用客帐单分配表包捆好，放到指定位置，供夜间核数员审核用；另一类是未使用过的，要检查一下与已使用过的客帐单最后一张是否有连号，无误后，办理退还手续。在餐厅收银客帐单领用登记簿的退回处签字。如下班次继续使用时在领用栏内签字办理交接手续，当天工作结束时，应将未使用的客帐单退回主管处，并办理退回签字手续。

8. 小餐饮店用什么收银系统

小餐饮店用的收银系统有：
1、甩手掌柜
甩手掌柜是专门针对小吃、快餐、卤味、熟食、奶茶等小店大连锁的连锁收银系统，同时也是一款连锁门店数字化管理系统。
因为连锁收银比单店更为复杂，甩手掌柜不仅可以实现全渠道智能收银，移动支付、聚合订单、卡券核销等，还有相应的供应链管理、进销存管理、营销拓客、连锁管理等功能。
这有利于数量较多的连锁门店进行统一管理，而且该系统的开放性很强，可以对接生产管理、会员、外卖、商场管理等其他系统。
而且甩手掌柜已经服务了多家连锁万店品牌，对于连锁餐饮企业来说，选收银系统是可以作为考虑对象的。
2、银豹
银豹收银系统，涵盖的品种和类型大而全，一套系统可以支持零售、服装、母婴、生活服务等行业。
集合多种支付和营销功能，可以管理库存和商品等，功能比较丰富，界面操作简单，不挑硬件，比较通用。

3、思迅
思讯在收银软件这块，也有针对不同场景的产品，比如餐饮、美食广场等，移动POS、点菜宝营业等可以满足不同消费场景。
整合线上的服务助手，大大简化软件部署、安装、维护等方面的工作量。会员营销，是他们家的特色。
4、德克
德克软件系统覆盖了零售、服装领域，主要提供收银软件、会员系统，适合众多中小实体店铺会员管理和收银，操作简单，容易上手，是一个能满足这些商铺基本需求的收银系统软件。
5、美团
美团收银系统是美团点评平台出来的非常简单的一款单店商铺收银机系统，其特色是与外卖、美团点评、团购等无缝衔接，配合全渠道会员功能，适合中小型的餐饮实体单店使用。因为是从C端平台出来的系统，相对比较美观。